Concept
気軽に美味しいフレンチを。
厨房で腕をふるうのは、フレンチのシェフ。
料理を教わった師匠から勧められ、20歳の頃に渡ったヨーロッパで奔放なフランス料理をいつしか学び、「おいしい」とはリラックスした心の置き所から始まっていることを、身をもって感じました。
気軽なお相手と気軽な場所で、ささやかな幸せの時間をお過ごしください。
本場で修行した料理の数々を、ぜひご堪能ください。
季節の味覚のフルコースディナー
春は、旬の真鯛や信州のお野菜、きのこなどを中心に、シェフが厳選した素材をフレンチでご提供するフルコース料理です。うま味が凝縮した、見た目も涼しい冷製コンソメスープなどをお楽しみいただけます。
※お料理は旬の食材でご提供しておりますので、一例となります。ご承知ください。
※あらかじめ苦手なものを教えてくだされば、変更してお出しできます。
素材へのこだわり
お野菜は地産地消。寒暖の差が激しい信州の野菜は、うま味も甘みもたっぷりです。地元の野菜を中心にお料理でご提供しています。 ぜひ素材そのもののおいしさをお料理でご堪能ください。
朝食の案内
一日の始まりに、八ヶ岳の景色を眺めながら優雅な朝食のひとときを。
最高の一日になること、間違いありません。
絶景を眺めながらのお食事
窓際の席からは、雄大な山々の景色が望めます。天気が良い日には、八ヶ岳や高原を見下ろす絶景のロケーションでお食事をどうぞ。
